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食堂能源节约制度

浏览次数: 日期:2016年4月24日 01:25

  天然气:

  01、锅离火时,必须关小火。

  02、锅烧水、煮汤、炖肉等要根据情况及时关小火或关火。

  03、根据烹调需要及时调整火的大小。

  04、蒸箱要根据食品成熟度,严格控制开关时间。

  05、蒸箱要尽量集中使用,将食品装满。

  水:

  01、洗手:洗手时要水开至1/4,打肥皂时要将水关上。

  02、洗澡:洗澡时冲干净即可,不能反复冲,打浴液时要将水关上。

  03、洗工服:冼工服时冲净即可,不能反复冲。

  04、洗菜:洗菜不许用流动水,干净菜1遍既可,脏菜洗2至3遍,水和菜的比例2:1。

  05、不许用流动水泡咸菜、干货。

  06、不许用水泡冻鱼、冻肉。

  07、不许用水冲墙、窗户、门、工作台。

  08、每周只许用水冲1次地面、2次地沟、2次垃圾箱。

  09、不许用流动水刷洗厨具、用具。

  10、不许用流动水洗鱼肉。

  11、不许用流动水冲餐具。

  12、洗锅时尽量少用水,洗干净为原则。

  电:

  01、空调:餐厅大厅空调严格限定时间,办公室空调根据气温掌握开关时间,包间空调严格限定时间。

  02、电风扇、排风扇根据需要及时开关。

  03、电脑、电风扇、空调等所有电器设备不使用时要拔掉插销。

  04、所有电器设备(除冷库冷柜外)要根据需要及时开关。

  05、随手关灯。

  06、严格控制灯具的开关时间。

  07、根据照明需要控制亮度,没有必要开的灯坚决不开。

所属类别: 食堂财物管理

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